Маслообразователь ― основной элемент линий по производству сливочного масла.
В маслообразователе происходит преобразование высокожирных сливок в сливочное масло. Эмульсия типа "жир в воде" под действием механического воздействия и температуры обращается в эмульсию типа "вода в жире". Все составные части сливок тонко распределяются в непрерывной жировой фазе масла.
Осуществляется термомеханическая обработка в камере обработки маслообразователя, для регулирования пластичности готового продукта.
Маслообразователи нашли свое применение не только в линиях по производству сливочного масла, а так же в линиях по производству комбинированных масел, легких масел и маргарина.
МаслообразовательТ1-ОМ-2Т производительностью 700 кг в час может быть использован для получения масла из сливок . Для увеличения объема выпуска готовой продукции предлагается комплектация дополнительными цилиндрами (одним или двумя).
Производительность по маслу, кг/ч |
|
сладкосливочному |
700 |
любительскому |
650 |
крестьянскому |
550 |
Температура сливок на входе, С |
75 |
Температура масла на выходе, С |
16 |
Потребление холода, кВт/час |
35 |
Температура рассола/воды, С |
-2..-7/2 |
Установленная мощность, кВт |
6,6 |
Габаритные размеры, м |
1900x1100x2100 |
Масса, кг |
700 |